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"FIT"deos Soba

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Quiero presentaros una manera rápida y sencilla de hacer una comida "FIT", para toda la familia, como diría Karlos Arguiñano ;)


Receta Fit de Fideos de Trigo Sarraceno (Soba)

Ingredientes:

  • 150g de fideos soba.
  • Medio calabacín.
  • 1 bandeja de champiñones laminados.
  • 5 trozos de coliflor.
  • Puerro.
  • Cebolleta.
  • Salsa de soja al gusto.
  • 1 chorreón de AOVE.
  • 1 cucharada de sésamo crudo - Brotes de alfalfa.

Preparación:

  1. En una sartén tostar 1 cucharada de sésamo. Seguidamente añadimos un buen chorro de AOVE y echamos la cebolleta y el puerro bien picaditos. Pocharlos un poco y entonces añadir el calabacín cortado en juliana, la coliflor bien picada y los champiñones. Dejar cocinar todo a fuego lento con 2 cucharadas de tamari o salsa de soja.
  2. Mientras, cocer los fideos soba según la descripción del paquete.
  3. Finalmente escurrir los fideos, añadir a la sartén junto con otras 2 cucharadas de tamari y saltear durante unos 3 mins.

Para servir he añadido germinados de alfalfa y sésamo negro.
¡Buen apetito!
Comentarios
Alba Alsoued avatar

Que buena pinta! yo hago los tipicos pad thai siempre , me apunto esta receta =)


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